可乐鸡翅,清脆虾仁,美味蛋包饭的做法这几道家常菜的做法

摘要:北京时间20200406关于【可乐鸡翅,清脆虾仁,美味蛋包饭的做法这几道家常菜的做法】的具体情况和说明,让www.hongji88.com.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

可乐鸡翅

原料:鸡翅中,可乐,八角,料酒,姜,葱段

做法:

1、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水分。锅内放少许油烧热,放入鸡翅。

2、煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可。

清脆虾仁

材料:莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

做法:

1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)

美味蛋包饭

材料:米饭,鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,洋葱,玉米粒,食用油,番茄酱,咖喱粉,食盐,火腿

做法

1.准备好所有的材料后,将胡萝卜,黄瓜,火腿,洋葱全部切丁,接着热锅起油,在锅中倒入适量的食用油,先把洋葱丁放入锅中炒香。

2.洋葱炒香后再放入其他切好丁的食材加米饭一起炒,将米饭炒散后加入番茄酱,食盐,咖喱粉调味炒匀,炒好后用盘子装上备用。

3.接着打一个鸡蛋放少许的食盐调成蛋液,重新起锅,锅热后倒入适量的食用油,小火将蛋液煎成薄薄的蛋皮,蛋皮煎好后将之前炒好的米饭放入蛋皮上包裹起来,在蛋皮面上挤一点番茄酱就可以了,记住米饭不要放太多,可以多煎几个蛋皮。

荷叶糯米鸡

材料

糯米、鸡腿、腊肠、干香菇、荷叶、盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、油、葱、姜、料酒

做法

1、提前浸泡糯米、香菇、荷叶、将鸡肉、腊肠切块。

2、糯米洗净滤水,加入适量油,放入蒸屉,铺平,戳洞,蒸约45分钟至柔软。

3、用盐、糖、蚝油、生抽、芝麻油、热水调成汁,倒入刚出锅的糯米中,用手抓均匀。

4、锅内放入少许油,煸炒葱姜至喷香,去葱姜留底油,下鸡肉丁炒至变白,加料酒,煮沸,倒入调料汁,翻炒均匀。

5、依次放入香菇丁,香肠翻炒均匀,淋入芡汁,收汁。

6、将两张荷叶表面相对,先铺一层饭,放入适量馅料,再压上一层糯米饭,用荷叶包紧,放入蒸笼蒸约30分钟即可。


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